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零食批发和果子的做法

更新时间:21/07/08 09:35:07     来源:www.sdjkls.com
  和果子是日本的一种小吃,一般区分的话就是干果子和生果子。今天我做的是需要烤制的干果子。这道甜点非常适合跟小朋友一起做,妈妈可以先把面团做好,之后等小朋友来自己包,可以任意发挥。和果子是茶点,尽量搭配是红茶,所以单吃起来会觉得稍微有点干,也有一些人吃的时候会把和果子在茶水里泡几秒钟,更是别有一番滋味。
   1、首先要准备炼乳160g,蛋黄1个,低筋面粉180g,香草精3滴,盐1g,泡打粉4g,豆沙馅适量,熟芝麻适量,可可粉适量,水适量。
   2、将炼乳,香草精,盐和蛋黄倒入容器,用手工打蛋器搅拌均匀。
   3、低粉和泡打粉混合,翻拌成面团,凡是有面粉加入的做任何烘焙的时候都要用翻拌不能搅拌。将面团放入冰箱1个小时左右。
   4、这个时候可以先准备蛋黄液,另外把可可粉和少许水调和成比较浓稠的酱。白芝麻用中火炒制2分钟。
   5、拿出面团分为15-17克一个,下面就可以开始包了,把圆面团摁扁,中间放入豆沙馅,收口后整形为三角形或自己发挥。把圆团按平,加入豆沙馅,收口。整形成兔子身体,用剪刀剪出小耳朵。
   6、放入烤盘的时候的时候要注意,每个之间留一定的空隙,底部刷一层蛋黄液,粘白芝麻,顶部用可可酱刷,不要来回的刷,一次即可。
  形状自己发挥,但是要注意薄厚度差不多。和果子可以跟月饼一样回油,回油以后味道会有不同,回油的时间大概需要10个小时,密封在保鲜盒里放进冰箱冷藏即可。
  小编:ory
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