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进口食品红豆夹心巧克力打糕的做法

更新时间:21/07/29 09:03:07     来源:www.sdjkls.com
  制作之前首先要准备食材——糯米团:糯米粉70克,玉米淀粉15克,糖粉15克,牛奶100克,椰子油8克。巧克力酱:0.75可可脂巧克力币50克,椰子油8克,糖结合自己的口味添加。
   1、除椰子油意外其他糯米团食材混合细腻。
   2、盖保鲜膜用牙签扎一些小孔,放进微波炉高火2分半~3分钟熟透即可趁热放入椰子油(可替换黄油)搅拌均匀。
   3、不烫手时充分揉成光滑细腻的面团,这步骤很重要,一定像搓衣服一样来回拉伸,这样做出来延展性好而且不硬。
   4、分成8等份,每份23克左右,加入10克红豆馅包好,按成小圆饼。
   5、纯可可脂巧克力加椰子油和适量的糖隔水融化,把糯米饼裹上一层巧克力液。
   6、用刮刀辅助依次放在垫了油纸的盘子里放冰箱冷藏或者微冷冻层,放至外皮凝固。
  这样软软糯糯超好吃的红豆夹心巧克力打糕就做好了,巧克力皮也是薄薄一层,不会非常腻。没有微波炉也可以蒸,时间会长一些大概15~20分钟吧,避免用D芙巧克力,可可脂含量不够凝固性差。
  小编:ory
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